Bienvenidos a WholesomeTechLife, únete a mí para nuestro primer artículo de blog donde combinamos el arte de vivir de manera saludable con la conveniencia de la tecnología moderna.
El blog de hoy se trata de cocinar comidas reconfortantes con un toque especial. Utilizaremos recetas que tienen alternativas más saludables a ingredientes poco saludables y usaremos una Olla Instantánea para cocinar. Las recetas de hoy son los clásicos amados de Chili, Mac & Cheese, Pimientos Rellenos y Caldo de Huesos. En el mundo actual, donde todo se mueve rápido, encontrar consuelo en la comida a menudo significa sacrificar nuestras metas de salud. ¿Pero qué tal si te dijera que puedes disfrutar de los sabores reconfortantes que amas sin preocuparte? Ingresa a la Olla Instantánea, la mejor amiga de tu cocina para comidas rápidas y nutritivas. *Nota: El tiempo de cocción no incluye el tiempo necesario para que la olla acumule presión y libere su presión. Aproximadamente toma de 20 a 30 minutos acumular presión y otros 20 a 30 minutos liberarla.
Suministros Utilizados:
1. Receta de Chili en Olla Instantánea
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes:
1 y 1/2 libras de carne de res molida
1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos con su jugo
1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
2 tazas de caldo de res
1 cebolla roja picada
1 pimiento rojo sin semillas y picado
1 cucharada de orégano seco
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 jalapeño sin semillas y picado finamente *opcional
Crema agria *adorno opcional
Cilantro *adorno opcional
Queso rallado *adorno opcional
Instrucciones:
Paso 1: Pon tu olla instantánea en modo de saltear y agrega las cebollas y los pimientos, cocinando hasta que estén tiernos.
- 1 cebolla roja y 1 pimiento rojo
Paso 2: Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada.
- 1 libra y media de carne molida de res
Paso 3: Escurrir cualquier exceso de grasa.
Paso 4: Agrega los siguientes ingredientes restantes y revuelve para combinar.
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo
- 1 Jalapeño *opcional
Paso 5: Pon la olla instantánea en el ajuste de chili o manual y cocina durante 18-20 minutos.
Paso 6: Permite que la presión se libere durante 10-15 minutos o libera rápidamente con la válvula de liberación.
Paso 7: Sirve con crema agria, cilantro y queso.
2. Macarrones con queso en olla Instantánea
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes:
16 onzas de fideos de macarrones de lentejas y garbanzos o fideos de macarrones regulares
4 tazas de caldo de pollo orgánico
½ - 1 taza de leche orgánica de vacas alimentadas con pasto
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de queso mozzarella rallado
½ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
Paso 1: Agrega los macarrones crudos, caldo de pollo, mantequilla, ajo en polvo, sal y pimienta a la Olla Instantánea.
Paso 2: Pon la tapa y ponla en la posición de sellado. Cocina en la configuración manual de alta presión durante 5 minutos.
Paso 3: Haz una liberación rápida.
Paso 4: Agrega la leche y luego el queso a la olla en 3-4 puñados, revolviendo entre cada adición hasta que esté suave y cremoso.
Paso 5: Sazona según sea necesario al gusto.
3. Pimientos Rellenos en Olla Instantánea
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos
Tiempo total: 24 minutos
Ingredientes:
4 pimientos medianos
1 cebolla pequeña
1 lata de tomates de 400 gramos
220 gramos de carne molida
2 tazas de arroz cocido (300 gramos)
1 y ½ cucharadas de mejorana
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo
3 cucharadas de migas de pan
½ taza de agua
Instrucciones:
Paso 1: Enjuaga los pimientos, cortando las partes superiores y eliminando todas las membranas y semillas.
Paso 2: En un tazón, combina la cebolla finamente picada, la carne molida, el arroz cocido, la mejorana, la sal, la pimienta, el ajo picado, las migas de pan y media lata de tomates, sin el jugo. Luego mezcla bien.
Paso 3: Rellena cada pimiento con el relleno.
Paso 4: Agrega agua y los tomates restantes, con sus jugos, a la olla. Inserta la rejilla de vapor y coloca los pimientos rellenos sobre ella.
Paso 5: Pon la tapa y ajústala en la posición de sellado, luego enciende la configuración manual. Deja cocinar durante 8 minutos.
Paso 6: Deja que la presión se libere de forma natural, aproximadamente durante 4 minutos, antes de abrir la tapa.
Paso 7: Sirve con queso rallado *opcional
*Opcional: También puedes añadir un poco de ketchup a los tomates para hacerlos más espesos y sabrosos.
4. Caldo de Huesos en Olla Instantánea
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos
Tiempo total: 4 horas
Ingredientes:
3 libras de huesos de res
2 libras de patas de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cabeza de ajo cortada transversalmente por la mitad
2 palitos de canela enteros
3 estrellas de anís enteras
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
10 tazas de agua fría o suficiente para que quede 1 pulgada por debajo de la línea de llenado máximo
Instrucciones:
Paso 1: Agrega los huesos a una olla grande y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición a fuego alto y hierve a fuego lento durante 10-15 minutos antes de escurrir y enjuagar con agua.
Paso 2: Configura tu olla instantánea en modo de saltear a fuego alto. Una vez caliente, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y coloca los huesos de res en una sola capa en la olla instantánea. Cocina cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 3: Apaga el modo de saltear.
Paso 4: Agrega los palitos de canela, las estrellas de anís, las hojas de laurel, la sal, el vinagre de sidra de manzana y el agua.
Paso 5: Pon la tapa y ajústala en la posición de sellado. Configura la olla a presión manual en alta presión durante 3 horas.
Paso 6: Una vez que hayan pasado las tres horas, deja que la presión se libere de forma natural.
Paso 7: Cuela cuidadosamente tu caldo a través de un paño de queso o un colador de malla fina.
Paso 8: Añade un par de puñados de hielo a tu caldo de res para acelerar el enfriamiento *opcional.
Hasta la próxima, cuídate y mantente bien.
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